Receta cebolla caramelizada sin azúcar
Bienvenidos Nonoadictos!
Hoy el plato que vamos a preparar es la cebolla caramelizada sin azúcar, en este caso vamos a ver como hacer cebolla caramelizada sin azúcar. Pues se puede caramelizar la cebolla solo con el azúcar que trae este misma, pues sufre una reacción química llamada reacción de Maillard, al igual que ocurre con la carne, un ejemplo de esto en las tan de moda hamburguesas smash. Vamos a comenzar con la receta!
Ingredientes
- 4 Cebollas medianas o 2 cebollas grandes
- 2 Cucharadas de aceite
- 1 pizca de sal
Preparación cebolla caramelizada
Primero pelamos y cortamos las cebollas en juliana no muy gruesas.
Segundo, ponemos el aceite en una salten a fuego medio-alto, una vez caliente el aceite echamos la cebolla, la pizca de sal y la removemos durante 1 minutos. Después de ese minuto, bajamos el fuego a medio-bajo y dejamos cocinar la cebolla durante mas o menos 20 minutos, para que esta no se queme, mientras se cocina tenemos que ir removiendo la cebolla con suavidad.
Por ultimo, una vez conseguida la textura y el color deseados (un tono marroncito miel), apagamos el fuego y retiramos la cebolla a un cuenco o táper para conservarla.
Recetas que acompañen la cebolla caramelizada
Vamos a ser claros, la cebolla caramelizada mejora la mayoría de los platos, se que estas pensando «voy a hacer cebolla caramelizada con…», pues estate tranquila porque en Recetas de Nonoa vamos a darte varias ideas de donde usar esta receta, como en croquetas queso de cabra y cebolla caramelizada, en las ricas tortillas de patata, dándole un toque dulce, el cual hará explotar tu mente. O simplemente ponla en las hamburguesas, ¿dime que no suena bien en tu cabeza cuando piensas en una hamburguesas y añadirle la cebolla? o usarla en las hamburguesas smash de moda actualmente.
También te recomendamos otras recetas para que puedas combinar, como nuestra receta de bacalao y la receta de salsa pesto.
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